たぶろぐ2

これが本当に最後の訪問

3月3日を以て晋之承は閉店し、鉄板焼のお店に生まれ変わることとなる。
これが最後、これで最後と思いつつ、何度か訪問したが、これで本当に最後の訪問（笑）

自分の嗜好に従うと、迷わず長州だれそば（コールド）を選択するところ。
ただ、新しいお店（鉄板焼店）でも長州だれそばは食べることができるが、ラーメンはメニューから削除されるので、グッとこらえて「ちゃうしうらうめん」（チャーシューメン）を選択した（笑）
同行の家内はレディースセットを注文し、シャフルしていただくことにした。
更に、スタンプカードサービスの「ご飯」、無料チケットの「餃子」も併せて注文。
レディースセットは、半長州だれそば（ホット・ラーメンから変更）・チーズ餃子・おむすび・白玉団子といった内容。
半長州だれそばのはずだが、量が少なすぎ、3分の1長州だれそばって言った方が相応しいかも（笑）
味見したが、お味は一品一品がどれも美味しいかった。

ちゃうしうらうめんは、いつもより醤油の香りが立っていて、牛骨スープというより、醤油牛骨スープってイメージかな。
これはこれで美味しいと思う。
激ウマとは言えないが、安心していただける味だった。

さようなら、晋之承！
ごちそうさまでした！

長州らうめん「晋之承」（しんのじょう）柳井店

所在地 山口県柳井市南町２丁目８８３【地図】 電話番号 0820-23-4100 営業時間 11：00〜24：00 定休日 年中無休 駐車場 あり 席数 カウンター32席 備付調味料 烏龍茶、梅干（カリカリタイプ）、コショウ、ラー油、醤油ダレ メニュー 【ラーメン】 ●らうめん（並）550円（中）650円（大）750円●ちゃうしうらうめん（並）720円（中）820円（大）920円●こくみらうめん（並）650円（中）750円（大）850円●長州だれそば（並）650円（大）780円 【トッピング】 ●味付玉子●メンマ●ねぎ●もやし各100円●炙りちゃあしう(3枚)190円 ●ちゃうはん（並）330円●ちゃうはん（大）450円●餃子5個300円●炙りちゃあしう丼（小）250円（並）330円●じゃこ玉丼200円●白ご飯（しば漬け付き）（小）120円（並）150円●レデースセット600円 ●日替わりシャーベット（S）150円（W）250円●豆乳ぷりん250円●瓶ビール （中瓶）500円●オレンジジュース150円●ラムネ150円 実食メニュー レディースセット、ちゃうしうらうめん、餃子、白ご飯 訪店時間 18：15 過去の記事 らうめん（ラーメン）　長州だれそば（温）と炙りちゃあしう丼（小）　長州だれそば（冷）　ちゃうしうらうめん　長州だれそば（温・大）　長州だれそば（コールド・大）、らうめん（並） 　ちゃうはん他　長州だれそば（コールド・味玉トッピング）　じゃこ玉丼他　らうめん（並）他　らうめん（並） 　餃子他 コメント 今日で終わり。最後の一杯を食べたい方は急いでね。（早仕舞いの可能性があるのでTEL確認を忘れずに！）

最終更新日08/05/03

やっぱり長州だれそばは美味しかった

ご迷惑とは思いつつ、急にのりさんを誘い、またも訪問してしてしまった。
それにしてものりさんのフットワークの軽さには感心する。
見習いたいもんじゃ。

長州だれそば（ホット）をチョイス。
さすがに、今度こそ「晋之承」最後の長州だれそばになるかも。
更に無料チケットで餃子をゲット。


まずは長州だれそば。
あれれっ？珍しく麺がちょいとばかしダマになってるぞ。
とは言っても、箸でほぐすとすぐに解れる程度。

味付は、醤油とエゴマ油の香りも良く、美味しいの一言。
堅めの麺、シャキシャキのもやし、炙りチャーシュー、メンマ、半熟味玉、ネギ、お皿の上の食材全てが互いに互いを引き立てあっていて、無駄な要素が全く無い。
途中で「橙酢」入れて、味の変化を楽しむのを入れるのを忘れてしまうほど、食べることのみに没頭してしまった。


餃子は、サービスで出していただきながら、こんなことを書くのもどうかとも思うが、あえて正直に言わせていただくと、やや脂っこさ気になり、普通の味。
う〜ん。長州だれそばには、ご飯物のサイドメニューの方が合うようだ。

長州らうめん「晋之承」（しんのじょう）柳井店

所在地 山口県柳井市南町２丁目８８３【地図】 電話番号 0820-23-4100 営業時間 11：00〜24：00 定休日 年中無休 駐車場 あり 席数 カウンター32席 備付調味料 烏龍茶、梅干（カリカリタイプ）、コショウ、ラー油、醤油ダレ メニュー 【ラーメン】 ●らうめん（並）550円（中）650円（大）750円●ちゃうしうらうめん（並）720円（中）820円（大）920円●こくみらうめん（並）650円（中）750円（大）850円●長州だれそば（並）650円（大）780円 【トッピング】 ●味付玉子●メンマ●ねぎ●もやし各100円●炙りちゃあしう(3枚)190円 ●ちゃうはん（並）330円●ちゃうはん（大）450円●餃子5個300円●炙りちゃあしう丼（小）250円（並）330円●じゃこ玉丼200円●白ご飯（しば漬け付き）（小）120円（並）150円●レデースセット600円 ●日替わりシャーベット（S）150円（W）250円●豆乳ぷりん250円●瓶ビール （中瓶）500円●オレンジジュース150円●ラムネ150円 実食メニュー 長州だれそば（並・ホット）、餃子 訪店時間 11：30 過去の記事 らうめん（ラーメン）　長州だれそば（温）と炙りちゃあしう丼（小）　長州だれそば（冷）　ちゃうしうらうめん　長州だれそば（温・大）　長州だれそば（コールド・大）、らうめん（並） 　ちゃうはん他　長州だれそば（コールド・味玉トッピング）　じゃこ玉丼他　らうめん（並）他　らうめん（並） コメント やはり長州だれそばは美味しかった。お店が変わってもこの味は守ってね。

最終更新日08/05/03

癖になる味

「汁ビーフン」、「汁そば」は、突然急に食べたくなる不思議な一杯。
「汁ビーフン」、「汁そば」はどちらもスープ、具は一緒。
「汁ビーフン」にはその名の通り、ビーフンが入っており、「汁そば」は、他のどのお店でも見たことのない、台湾屋独特の、茶色の極太麺が使われている。
ビーフン気分だったので「汁ビーフン」を頼んだ。


例によって野菜が激盛り。
その野菜にはいつも以上に火が良く通って、かなりヤオヤオ。

ドロっと粘度の高い独特のスープはかなりの油分を含んでいて、ズシッとお腹に溜まる感じがする。

ビーフン独特のサッパリした味・食感と、コッテリスープのコラボレーションが何とも言えない。

自分は「汁ビーフン」「汁そば」共に、大の好物だが、人によって好き嫌いがはっきり分かれるらしい。


同行の家内は、A台湾ランチを注文。
何にも増して、チキンカツが滅茶苦茶美味しいんだって。

以前にも書いた気がするが、ランチと銘打ってあるが、夜の営業時間帯でも作っていただける。



台湾

所在地 山口県柳井市大字柳井津中野４４７−１【地図】 電話番号 0820-22-0776 営業時間 11：00〜21：30 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター6席（別に宴会用座敷席あり） 備付調味料 コショウ、リンゴ酢、醤油、ソース、ラッキョウ メニュー 【てんぷらの部】 ●トリ1000円●ブタ1000円●エビ（料金表示なし、時価？） 【カツの部】 ●牛カツ2500円●豚カツ1000円 【テキの部】 ●牛テキ2500円●豚テキ1000円 ●八宝菜1000円●レバー野菜いため800円●肉と野菜炒め800円●ワンタン巻800円●ギョーザ500円●トリのから揚げ1000円 【そばの部】 ●焼ビーフン600円（特）800円●汁ビーフン600円（特）800円●汁そば500円（特）700円●焼そば500円（特）700円●あんかけそば500円●ワンタンメン500円●ワンタン400円 【めしの部】 ●B台湾ランチ1500円●A台湾ランチ700円●特別定食1000円●オムライス600円●中華丼600円●チキンライス500円●焼めし500円●スープ400円●白飯150円●つけもの（タクワン）500円 【飲みものの部】 ●ビール大600円●中500円●酒一級400円 実食メニュー 汁ビーフン500円 訪店時間 16：00 過去の記事 ワンタンメン　A台湾ランチ　汁そば（特）　汁ビーフン　あんかけそば　焼そば 　汁そば コメント 癖になる味とはこのことだ！

最終更新日08/02/29

ごちそうさまでした！！

2月29日の閉店日（最終営業日）まで残り僅か。

【2月29日加筆文章ココから】
3月3日迄3日間営業延長決定じゃ。（店内にその旨掲示中）
営業時間は11：00〜21：00。
ただし、3日は早仕舞いの可能性があるので、確認の上、訪問されることをお奨めするよん。
【2月29日加筆文章ココまで】


自分はらうめんを、同行者は長州だれそばを注文。


サービスチケットを使用して、らうめんには味玉をトッピングし、炙りちゃあしう丼を頼んだ。

長州だれそば（汁なしラーメン）は、お店が鉄板焼店に変わっても食べられるが、ラーメンは、もしかしてこれが最後の実食になるかも。
そう思いながらラーメンをいただくと、感慨も一入というものだ。


牛骨系スープながら、牛骨にありがちな独特な臭いが抑えられているが、牛骨特有の甘味と旨みはしっかり確保されている。
癖がなく飲み易いスープだ。

若干表面にざらつきのある堅めのストレート麺は、相変わらず食感が良い。

チャーシューも柔らかく美味しい。

長州だれそば程のインパクトはないが、丁寧に作られたラーメンっていう感じがする。

長州らうめん「晋之承」（しんのじょう）柳井店

所在地 山口県柳井市南町２丁目８８３【地図】 電話番号 0820-23-4100 営業時間 11：00〜24：00 定休日 年中無休 駐車場 あり 席数 カウンター32席 備付調味料 烏龍茶、梅干（カリカリタイプ）、コショウ、ラー油、醤油ダレ メニュー 【ラーメン】 ●らうめん（並）550円（中）650円（大）750円●ちゃうしうらうめん（並）720円（中）820円（大）920円●こくみらうめん（並）650円（中）750円（大）850円●長州だれそば（並）650円（大）780円 【トッピング】 ●味付玉子●メンマ●ねぎ●もやし各100円●炙りちゃあしう(3枚)190円 ●ちゃうはん（並）330円●ちゃうはん（大）450円●餃子5個300円●炙りちゃあしう丼（小）250円（並）330円●じゃこ玉丼200円●白ご飯（しば漬け付き）（小）120円（並）　150円 ●日替わりシャーベット（S）150円（W）250円●豆乳ぷりん250円●瓶ビール （中瓶）500円●オレンジジュース150円●ラムネ150円 実食メニュー らうめん（並）550円 訪店時間 18：30 過去の記事 らうめん（ラーメン）　長州だれそば（温）と炙りちゃあしう丼（小）　長州だれそば（冷）　ちゃうしうらうめん　長州だれそば（温・大）　長州だれそば（コールド・大）、らうめん（並） 　ちゃうはん他　長州だれそば（コールド・味玉トッピング）　じゃこ玉丼他　らうめん（並）他 コメント これが最後の訪問になるかも・・・ごちそうさまでした！

最終更新日08/05/03

長州だれそばよ永遠なれ！

メンガチョ情報によると、晋之承は、2008年2月29日をもって閉店し、鉄板焼店という業態で再出発するらしい。
ショック〜！山口県東部地域においては、唯一汁なしラーメンが食べられるお店じゃったのに、閉店とは・・・。
こうなったら、事の真相を自分自身の目と耳で確かめなければならんな。
ということで、昨日、雪がチラつく中、晋之承に突撃しますた。

長州だれそばを注文の折にオーダーを取りに来た店員さんに・・・
自分「今月末で閉店って、ラーメンは完全に止めちゃうの？」
店員さん「はい」
自分「一切食べられんくなるの？」
店員さん「はっはい」
自分「ホンマかね」
店員さん「はっ・・はい」
自分「ふ〜〜む」

レジで会計の時に、スタンプカードを提示しながら・・
自分「このスタンプカードはどうなるん？新しいお店には引き継がれんのんですか？」
店員さん「いえ、新しいお店に引き継がれます」
自分「ホンマねん？」
店員さん「はい」
自分「ラッキー！！」

帰り際に、厨房にいた店長に声を掛けて・・・
自分「新しいお店で、なんとか、長州だれそばは続けてもらえんもんですかね？」
店長「あっ、はい。長州だれそばだけは続けます！」
自分「ホンマかね！！！じゃあ、昼も食べられるんですか？」
店長「営業は夜のみになりますんで、昼は・・」
自分「まぁ・・・・・・えかった。また来ます！」


で、いただいたのは「長州だれそば」（コールド・煮玉子トッピング）。
元々煮玉子はトッピングされているが、更に1玉追加して、W味付卵じゃ。
なお、追加の煮玉子は無料トッピング券を使用。

麺、お皿、モヤシその他の具全てがしっかり冷やしてある。
冷たい物はより冷たくの、心遣いがニクイ。

ちょっとタレが少なかったのか、やや味が薄目だったので、少しばかり卓上の「醤油だれ」を垂らした。

麺はしっかりヌメリが除去されており、堅めでコシが強く、とにかく食感が良い。

モヤシの茹でが少しばかり足りなかったか？ほんのすこし青臭さが残った。


後半、「橙酢」を掛けていただいた。酢橙の酸っぱさが良いね。

色々細かいことを書いたが、トータル的には満足！
とにもかくにも、長州だれそばは常習性が発生する一品なので、店舗の業態が変わっても、引き続きメニューに加えられると聞いて一安心。

長州らうめん「晋之承」（しんのじょう）柳井店

所在地 山口県柳井市南町２丁目８８３【地図】 電話番号 0820-23-4100 営業時間 11：00〜24：00 定休日 年中無休 駐車場 あり 席数 カウンター32席 備付調味料 烏龍茶、梅干（カリカリタイプ）、コショウ、ラー油、醤油ダレ メニュー （抜粋） 【ラーメン】 ●らうめん（並）550円（中）650円（大）750円●ちゃうしうらうめん（並）720円（中）820円（大）920円●こくみらうめん（並）650円（中）750円（大）850円●長州だれそば（並）650円（大）780円 【トッピング】 ●味付玉子●メンマ●ねぎ●もやし各100円●炙りちゃあしう(3枚)190円 ●ちゃうはん（並）330円●ちゃうはん（大）450円●餃子5個300円●炙りちゃあしう丼（小）250円（並）330円●じゃこ玉丼200円●白ご飯（しば漬け付き）（小）120円（並）　150円 ●日替わりシャーベット（S）150円（W）250円●豆乳ぷりん250円●瓶ビール （中瓶）500円●オレンジジュース150円●ラムネ150円 実食メニュー 長州だれそば（並）650円 訪店時間 11：10 過去の記事 らうめん（ラーメン）　長州だれそば（温）と炙りちゃあしう丼（小）　長州だれそば（冷）　ちゃうしうらうめん　長州だれそば（温・大）　長州だれそば（コールド・大）、らうめん（並） 　ちゃうはん他　長州だれそば（コールド・味玉トッピング）　じゃこ玉丼他 コメント これで、枕を高くして寝られるというものじゃ。

最終更新日08/05/03

裏メニュー

麺類のメニューは一通りいただいたので、酢豚に挑戦。
でも、酢豚は公開メニューにはありましぇん。
時間が掛かるからメニューには掲載していないとのこと。
お客さんが少ない時だったら作っていただけるかも。


しかし、これは酢豚というより「豚肉の竜田揚げのケチャップ和え」と言った方がより実態に近いなー。
昔、学校給食でいただいた「鯨肉の竜田揚げ」を彷彿させる懐かしい食味。
う〜ん。昭和テイスト！


肉そばは、さすがは安さん！と賞賛の言葉を掛けたくなるようなボリュームと味。
これで450円はかなりのお値打ち。

安さん

所在地 〒749-0101 山口県柳井市神代4385【地図】 電話番号 0820-45-2504 営業時間 11：00前〜20：00 定休日 第1、第3、第5日曜日 駐車場 あり（店舗の西側と東向に計2ヶ所、合計3台分） 席数 テーブル10席　カウンター5席 備付調味料 コショウ、一味、ウスターソース、醤油、ラー油 メニュー 【ラーメン系】 ●サンマー麺450円(アンかけラーメン)●ラー麺350円●又焼(チャーシュウ)麺450円●天津メン450円●チャンポン450円●五目そば450円●タン麺450円●肉そば450円 【ごはん物】 ●焼飯450円●中華丼450円●天津丼450円●玉子丼450円●親子丼450円●カツ丼450円●オムライス450円●チキンライス450円●カレーライス450円●おじや450円 【焼そば系】 ●焼そば400円●焼うどん400円●五目焼そば450円●あんかけやきそば450円 【その他】 ●カラ揚げ650円●豚汁350円 実食メニュー 酢豚800円、肉そば450円 訪店時間 18：30 過去の記事 ラーメン　タンメン（湯麺）　サンマーメン　チャーハン　天津麺　中華丼　カツ丼　あんかけ焼そば　チャンポン　チャーシューメン　五目そば　肉そば コメント 言い忘れてますた。肉そばは蕎麦じゃなくてラーメンじゃよ。念のため。

最終更新日08/01/26

柳井白壁通り（近くの）名物

自分「汁そばの並お願いします」
女将「はーい。汁ひと〜つ！！」

台湾屋名物汁そば。
名物と呼ぶに相応しい迫力の絵面。
こっ、この迫力。これで「普通盛」(;^。^)です〜。
何かいつもの普通盛り以上に、野菜の盛り具合がいいな♪〜☆彡


おーっ。この味この味。おいすい〜！
脂分をタップリ蓄えた粘度のあるスープに、独特の朽ちたゴムのような激太麺。
野菜には良く火が通っていて、普段より柔らかいが、その量は半端じゃない。
スープから突出した野菜と麺のエリアを征服し、スープに埋没したエリアに到達するのが一苦労じゃ。

チャンポンに似ているところもあるが、チャンポンとは違うし、ましてラーメンとは全くの別物。
これはあくまでも汁そばであって、汁そば以外の何物でもない、文字通りのオンリーワン。


タクアンが一緒に出て来るんじゃが、濃いスープの口直しには丁度良いんよね。

台湾

所在地 山口県柳井市大字柳井津中野４４７−１【地図】 電話番号 0820-22-0776 営業時間 11：00〜21：30 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター6席（別に宴会用座敷席あり） 備付調味料 コショウ、リンゴ酢、醤油、ソース、ラッキョウ メニュー（抜粋） 【てんぷらの部】 ●トリ1000円●ブタ1000円●エビ（料金表示なし、時価？） 【カツの部】 ●牛カツ2500円●豚カツ1000円 【テキの部】 ●牛テキ2500円●豚テキ1000円 ●八宝菜1000円●レバー野菜いため800円●肉と野菜炒め800円●ワンタン巻800円●ギョーザ500円●トリのから揚げ1000円 【そばの部】 ●焼ビーフン600円（特）800円●汁ビーフン600円（特）800円●汁そば500円（特）700円●焼そば500円（特）700円●あんかけそば500円●ワンタンメン500円●ワンタン400円 【めしの部】 ●B台湾ランチ1500円●A台湾ランチ700円●特別定食1000円●オムライス600円●中華丼600円●チキンライス500円●焼めし500円●スープ400円●白飯150円●つけもの（タクワン）500円 【飲みものの部】 ●ビール大600円●中500円●酒一級400円 実食メニュー 汁そば500円 訪店時間 14：00 過去の記事 ワンタンメン　A台湾ランチ　汁そば（特）　汁ビーフン　あんかけそば　焼そば コメント 原価率なんて概念とは無縁な世界じゃね（笑）

最終更新日08/01/25